Monday, 6 February 2012

molen isi pisang n kacang hijau

molen.. siapa yang tak tahu.. jajanan isi pisang ini banyak dijual di warung warung Indonesia.. 
Tapiii..saya belum pernah makan..xixi.. karena isinya pasti pisang :)
naah..pas nemu resep di Sajian Sedap tentang molen isi kacang hijau, saya seneng banget.. :)


rasa kulitnya.. prul banget.. 
saya bikin 2 versi, versi isi pisang dan versi isi kacang hijau.. :)

ini resepnya dari http://www.sajiansedap.com/recipe/detail/5741/molen-kacang-hijau

bahan-bahan/bumbu-bumbu :

bahan kulit:
75 gram margarin
1 butir telur
75 gram gula tepung
300 gram tepung terigu protein tinggi
25 gram tepung maizena
1/4 sendok teh garam
50 ml air
minyak untuk menggoreng

bahan isi:
150 gram kacang hijau kupas, direndam 1 jam
80 gram gula pasir
2 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam
350 ml santan dari 1/4 butir kelapa

Cara Pengolahan :
  1. Isi: kukus kacang hijau 20 menit sampai mekar.
  2. Tambahkan santan. Blender halus.
  3. Campur blenderan kacang hijau, gula pasir, daun pandan, dan garam. Masak sambil diaduk sampai kalis. Dinginkan dan bentuk oval dengan panjang 6 cm.
  4. Kulit: kocok margarin, telur, dan gula tepung 30 detik. Asal rata.
  5. Tambahkan tepung terigu, tepung maizena, dan garam sambil diayak dan diaduk rata. Masukkan air. Aduk rata.
  6. Giling tipis digilingan mi dengan ketebalan no. 3 (paling tebal no.7) dan potong panjang 30 cm selebar 1 1/2 cm. (*IKA : digiles pake gilesan kayu)
  7. Lilitkan adonan molen ke kacang hijau. Rekatkan lilitan dengan diolesi air.
  8. Goreng dalam minyak yang dipanaskan dengan api sedang sampai matang. 

No comments:

Post a Comment