Wednesday, 15 February 2012

Soto Ayam

Soto ayam... ini setoran ke-3 untuk Pawon Ibu monthly event #7.. kebetulan pingin banget makan soto ayam dari minggu lalu, kebetulan cuaca sangat mendukung, dingin dan hujan2an.. :D



Walhasil soto ini dinikmati di hari hujan, ludes 1 panci dalam sehari, sampe nambah2 makannya :D kalo yang soto ini Resep warisan keluarga Sudiro :)

bahan dan bumbu:
ayam 500 gram, cuci, potong, lumuri jeruk nipis
bawang bombay 1 buah (bawang merah sktr 5-6 buah) *haluskan 1/2, rajang kotak kecil 1/2
bawang putih halus 2 sdm
merica bubuk 1/4 sdt
pala bubuk 1/4 sdt
jahe
kunyit bubuk 1/2 sdt
ketumbar bubuk 1/4 sdt
sereh 1 buah, keprek
daun jeruk 3 lembar
bawang pre iris tipis
batang seledri, iris
kemiri, 3 buah
garam, gula

pelengkap :
daun bawang iris tipis
kobis iris/kecambah rebus/sawi putih rebus
telor rebus
irisan daun seledri
bawang goreng *di soto ini aku ga pake, males bikin..xxixixi..
perkedel kentang,
sambal
jeruk nipis
suun rebus

cara :
haluskan bumbu (bawang bombay,merica, bwg putih, pala, garam gula, pangkal sere, ketumbar, kemiri, jahe)
tumis dengan daun jeruk, sere, irisan bawang pre
presto atau masak bumbu dengan ayam. dan irisan batang seledri
setelah mendidih ato selese di presto, kucuri jeruk nipis, boleh ditambah potongan tomat, potongan seledri,
masak sebentar
ambil ayam, goreng, suwir2, tulangnya masukkan lagi ke soto.

penyajian :
nasi, beri sayur (kobis/kecambah rebus/sawi putih rebus), beri suun rebus, taburi ayam suwir, taburi daun bawang dan seledri,
tata telor rebus, perkedel, potongan tomat, siram dengan kuah dan sajikan dengan sambal dan jeruk nipis 


hmmm...mantaaabbbb poolll :D

semoga bermanfaat ;)
-mamaDhiNar-


No comments:

Post a Comment