Wednesday, 1 August 2012

Nugget Salmon

Salah satu varian salmon yang biasa  saya buat adalah nugget. Selain bisa digunakan sebagai homemade frozen food yang siap pakai dan praktis untuk dibawa sebagai bekal, nugget juga pastilah favorit anak-anak.  
 

Nugget salmon ini saya buat dengan bentuk seperti stick, supaya enak dipegang oleh si kecil Kinar, 16 mos :).

resep NUGGET SALMON mamaDhiNar 

bahan :
3 slices salmon (kurleb 225 gram), ambil dagingnya, haluskan
4 sdm tepung maizena/kanji
1 buah telur
2 sdm tepung roti
2 sdm bawang putih halus
5 buah bawang merah/ 1/2 bawang bombay haluskan
1/4 sdt merica
1/8 sdt pala
1/2 sdt garam
1 buah wortel ukuran kecil, parut kasar / pasrah
cara :
haluskan bumbu, campur dengan salmon, telur, tepung maizena, tepung roti 2 sdm
kukus di loyang yang dialasi aluminium foil/kertas roti/ dan dilesi mentega/minyak biar tidak lengket
kukus 20-30 menit
tunggu dingin/hangat potong2..

gulingkan di kocokan telur
guling di tepung roti/panir
simpan di freezer min 10-15 menit biar tepung lengket
goreng


Sajikan dengan cocolan saus atau mayonaise, daaaannn... jangan lupa pelengkap sayurannya yaaa moms ;)

-mamaDhiNar-

6 comments:

  1. Hiks... Disini salmon mahaaalll, seiris bisa dapat daging ayam sekilo *gigit jari

    ReplyDelete
    Replies
    1. iyaaa.. yaa.. disana mahaall.. mending beli ayam, hehe.. tapi tenggiri dan kepiting banyaaakk :D

      Delete
  2. mba,,,,
    yg: kukus di loyang yang dialasi aluminium foil/kertas roti/ dan dilesi mentega/minyak biar tidak lengket
    itu...yg diolesin setelah loyang, aluminium foil, trus baru mentega kan?? bukan abis loyang, trus olesin minyak/mentega kan??

    ReplyDelete
    Replies
    1. iya bener sikecilara, jadi loyang diolesi alfo, baru diolesi mentega/minyak.. ^_^
      selamat mencoba.. semoga suka.. :)

      Delete
  3. Mba.. Berarti tep panirnya ada 2 bagian ya.. 1 bagian dicampur ke adonan.. 1 bagian lagi buat pelapis.. Benar tidak?

    ReplyDelete
    Replies
    1. iya mbak riana, benar.. yg dimasukkan di adonan hanya 2 sdm.. bagian lain lebih banyak buat pelapis.. ^^

      Delete