Thursday, 29 November 2012

Kare Kambing Suroboyo


Pfuuiihh..akhirnyaaa bisa ikutan IDFB Challenge.. 


 
Setelah mikir mikir mo ikutan bikin apa..akhirnya hati ini tertambat pada olahan berbau daging kambing.. Daaann..setelah bilang ke hubby, beliau langsung setuju 1000% hehehe..karena beliau penggemar kambing.. :D


Event kali ini penuh perjuangan.. mulai dari mo beli daging kambing yang ada aja halangannya.. pertama, pas pulang ngajar pergi ke supermarket..eh ternyata ga ada.. mo pergi ke pasar, badan dah capek.. 

trus besoknya mo pergi beli ke pasar, my little girl lah kok pagi-pagi habis mandi, habis maem malah tidur.. sebenernya dah mo nyerah, wes ga usah ikutan idfb ajah..
Truusss...lah kok, suami nawarin pergi ke pasar sendiri dan bela2in beliaunya ngampus agak siangan...

Waaa...so sweeeettt... hihihi... Mmuuuaaahh ayaaahh... ^^

Trus...pagi itu suami berangkat jam 7.30, tapi sampe jam 8.30 ko ga nyampe2 kerumah yaa..  setelah ditelpon, ternyataaa.. yang jual daging kambing di pasar belum dateng..hahhaaa.. sekali lagi aku mo bilang, wes yah..pulang aja.. eh, lah kok suami bilang.. “biarin aku tunggu sampe jam 9, sampe yg jual dateng” 

yuuuhuuu...makasiiih ayah.... ini benar-benar pucuk dicinta kambing pun tibaaaa.... :D

daaaannn...dengan perjuangan suami seperti itu.. aku persembahkan kare kambing suroboyo ini untuknya... (sampe sampe pas makan siang, aku ga tega nyobain dagingnya banyak-banyak...hihi..soalnya mo nunggu makan bareng2 aja.. bersama suami n adek2ku yang penggemar kambing..hihi)..

dan belum berakhir disitu perjuangan hari kemaren :) pas mo moto, duo krucilku ikutan ribut.. my son pengen ikutan moto, trus yang kecil minta makan..gara2 lihat makanan di tata.. haha..setelah diberi kesempatan satu2.. eeehhh..ada tamu tak diundang..yaitu lalat. :))) duuh, jadi ribet antara mencet tombol kamera dan ngusir lalat :)))

pas keadaan dah tenang.. si kecil dateng lagi.. lah kok bawa minyak kayu putih.. trus dia bilang.. "mama..pijit" alamaaakkk...belum berakhir :))))

dan akhirnya beginilah hasil poto kemaren... hehehe..silakan dinikmati.. ;)

dan yang menyenangkan.. Alhamdulillah semua puaaasss dengan karkam suroboyo ku... ^^



Here is the recipe Kare Kambing Suroboyo ala Ika Damayanti

Bahan :
500 gr daging kambing bertulang
1 pack santan kara
1250 ml air
2 buah sereh
5 lbr daun jeruk
7 btr kapulaga
2 batang kayu manis (kira2 ukuran @10 cm)
1 sdm garam
1/2 sdt gula
3 buah bunga pekak

Bumbu halus :
10 siung bawang merah
8 siung bawang putih
2 buah cabe merah
5 butir kemiri sangrai
1 sdt ketumbar bubuk
1/4 sdt jinten
1/4 pala bubuk
1/2 sdt merica hitam
2 buah jahe (kira2 ukuran @1 cm)
1 iris lengkuas (2 cm)
3 ruas kunyit bakar (@2 cm)
 
Bumbu iris :
5 siung bawang merah, iris tipis
3 siung bawanng putih, iris tipis

Pelengkap :
sambal
jeruk nipis

Cara membuat :
1. cuci daging kambing
2. Presto daging kambing dengan 1 buah sereh dan 2 lembar daun jeruk
3. Ambil bagian putih  daun sereh, haluskan bersama bumbu halus.
4. tumis bumbu iris sampai harum
5. masukkan bumbu halus bersama sisa sereh dan daun jeruk, tumis bersama bumbu iris
6. masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam kuah (daging kambing yang telah di presto)
7. masukkan kayu manis, kapulaga, dan bunga pekak
8. rebus kembali hingga bumbu meresap dan air berkurang ( Ika : Saya presto lagi sebentar)
9. masukkan santan kara, masak hingga matang
10. siap dihidangkan ;)

Happy cooking ^^
-mamadhinar-

No comments:

Post a Comment